¿Qué es el coravin y cómo ayuda en la conservación de vinos?
Introducción
Cuando se trata de vino, la conservación es una parte fundamental para poder disfrutarlo en su máximo esplendor. A lo largo de los años, diversas tecnologías han sido desarrolladas para mantener esta bebida en buenas condiciones. Una de estas tecnologías es el coravin. En este artículo, vamos a conocer en profundidad qué es el coravin y cómo ayuda en la conservación de los vinos.
¿Qué es el coravin?
El coravin es un dispositivo que permite extraer una pequeña cantidad de vino de una botella sin tener que descorcharla. Esto se logra mediante una aguja larga que atraviesa el corcho de la botella y permite la extracción del vino sin que el aire entre en contacto con el resto del contenido. De esta manera, el coravin permite el acceso a una cantidad limitada de vino sin comprometer la calidad del resto de la botella.
¿Cómo funciona el coravin?
El mecanismo de funcionamiento del coravin es bastante sencillo. Primero, se fija la aguja del dispositivo en la parte superior del corcho de la botella. Luego, se presiona el gatillo del coravin para liberar el gas argón que se encuentra en su interior. Este gas hace presión sobre el vino y lo empuja a través de la aguja y hacia el vaso. Una vez que se ha extraído la cantidad deseada de vino, el coravin se retira del corcho y el gas argón sella de nuevo la botella.
¿Por qué usar el coravin?
El coravin presenta numerosas ventajas para los amantes del vino. En primer lugar, permite degustar una pequeña cantidad de vino sin tener que descorchar la botella completa. Esto es especialmente útil en el caso de botellas de alta calidad y alto precio, ya que su consumo puede ser limitado debido a su precio.
Otra razón por la que el coravin es útil es que permite comparar diferentes vinos sin tener que abrir varias botellas. Imaginemos por ejemplo que queremos comparar dos vinos de la misma uva pero de dos regiones diferentes. Con el coravin podremos extraer una pequeña cantidad de ambos vinos y catarlos seguidamente para poder apreciar mejor sus diferencias y similitudes.
Por último, el coravin es una opción interesante para aquellos que quieran conservar su botella de vino durante más tiempo. Al no haber abierto la botella completa, se reduce la cantidad de aire en contacto con el vino y se minimiza la oxidación. De esta manera, se puede alargar la vida útil del vino durante semanas o incluso meses.
¿Qué tipo de vinos son adecuados para el coravin?
El coravin es adecuado para una gran variedad de vinos, desde tintos complejos y potentes, hasta blancos frescos y afrutados. Sin embargo, hay que tener en cuenta que no todos los vinos son igual de adecuados para ser utilizados con el coravin.
Por ejemplo, los vinos que tienen sedimentos pueden ser difíciles de trabajar con el coravin, ya que la aguja podría obstruirse con los sedimentos. Otro aspecto a tener en cuenta es que los vinos que han sido sometidos a un proceso de clarificación por frío pueden ser más difíciles de trabajar con el coravin, ya que el frío puede endurecer el corcho y dificultar la penetración de la aguja.
¿Cómo se usa el coravin?
Para utilizar el coravin, es necesario seguir una serie de pasos que garantizarán que se use correctamente y no se dañe la botella de vino. Estos son los pasos a seguir:
- Sostener la botella de vino inclinada ligeramente hacia un lado.
- Insertar la aguja del coravin en el centro del corcho de la botella.
- Presionar el gatillo del coravin para liberar el gas argón en la botella.
- Inclinar la botella hacia el vaso y presionar el gatillo del coravin para extraer el vino deseado.
- Retirar la aguja del coravin haciendo una pequeña rotación para evitar que el corcho se dañe.
¿Cómo se cambia el gas argón del coravin?
El gas argón es un componente fundamental del coravin y es necesario tener siempre disponible para su correcto funcionamiento. Para cambiar el gas argón del coravin, se deben seguir los siguientes pasos:
- Retirar la cápsula de gas antigua del coravin. Esto se hace girando y tirando de la cápsula de gas.
- Retirar la tapa protectora de la nueva cápsula de gas argón.
- Insertar la nueva cápsula de gas argón en el coravin. La cápsula se debe insertar en la parte superior del dispositivo y girar hacia la derecha para enroscarla.
- Sostener el coravin hacia abajo y presionar brevemente el gatillo para asegurarse de que el nuevo gas argón fluya hacia la aguja.
Conclusión
El coravin es una herramienta valiosa para los amantes del vino que desean disfrutar de su bebida sin comprometer la calidad de la botella completa. Con este dispositivo, es posible extraer una pequeña cantidad de vino sin tener que descorchar su botella, comparar diferentes vinos sin tener que abrir varias botellas y conservar el vino durante más tiempo. Aunque no todos los vinos son igual de adecuados para el coravin, esta herramienta presenta numerosas ventajas que la hacen una herramienta interesante para cualquier aficionado al vino.
